ジビエとよばれる、野生の鳥獣の肉を食用にする動きが広がっています。 2020年度の生産量は、1,810トンと、2016年度比1.4倍になりました。 健康食としての人気の高まりに加え、食肉を処理できる施設も増えて、消費者との距離が縮まってきました。 年間販売額…