山形県のブランド米「つや姫」の栽培が西日本で増えています。 西日本での栽培面積が全体の14％と、10年間で6ポイント増えました。 もともと栽培されていた東日本でも底堅く、栽培面積の伸びのペースが、鮮明です。 旨味や甘み、高温でも食感が劣化しない特…